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為什么油桃沒有毛?

王康聊植物發表于2017年08月24日23:08:02 | 植物知識 | 標簽(tags):油桃

油桃(Prunus persica var. nectarina),也叫桃駁李,西北地區也把野生的油桃稱為“李光桃”。因為油桃的外表像李子一樣光滑,但味道和口感都跟桃子相似,一直以來,人們都認為油桃和李子存在著某種說不清楚的關系,有一部分人認為油桃是把毛桃樹嫁接到李子樹上結出的果子;另一部分人認為油桃是桃和李的雜交種。

孰對孰錯?讓我們從桃說起。

油桃(Prunus persica var. nectarina)

油桃(Prunus persica var. nectarina)

根據歷史文獻的考證,至少四千年前中國人就開始馴化桃,之后桃子沿著絲綢之路經過中東傳播到歐洲。起初歐洲人認為桃來自波斯(Persia),因而將其的學名叫做Prunus persica,翻譯過來就是“波斯李子”的意思。

桃(Prunus persica)

桃(Prunus persica)

在2013年,國際桃基因組項目(International Peach Genome Initiative)公布了這種水果的完整DNA序列草圖,同時還對其基因進行了初步分析。

油桃(Prunus persica var. nectarina)

油桃(Prunus persica var. nectarina)

項目組中的一位意大利科學家經過復雜的標記對比和雜交試驗之后,在桃的DNA序列中找到了絨毛基因,這個基因與桃子表面長出絨毛的過程緊密相關,而在油桃的DNA序列中,絨毛基因攜帶一種阻止桃子生出絨毛的變異,這種變異存在于西方人偏好的油桃品種中,而傳統的中國品種中很少有這個變異,但也有文獻記載,在硬肉桃、蜜桃和水蜜桃中,都曾出現過有些桃果表面不長毛的現象。桃在人類的栽培與選擇過程中,阻止生出絨毛的變異被特意保留了下來,于是就有了油桃。

毛桃表面的絨毛

毛桃表面的絨毛

桃的基因組研究還表明,桃是一種相對純種的水果,沒有發生過與其他物種之間的雜交過程。油桃是毛桃中的一個變異,并不是與李子的雜交種。而嫁接的說法就更沒有說服力了,嫁接是一種無性繁殖的方式,砧木是不會改變接穗基因的??茖W家認為油桃在絨毛基因上的變異是由于芽變引起的。

不管有毛沒毛,放在嘴里都是好吃的桃子?,F在正是桃子成熟的季節,抓緊時間享受這種美味的水果吧!

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