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南瓜與北瓜

西安晚報發表于2013年12月22日20:32:47 | 花語.故事 | 標簽(tags):南瓜 北瓜

在我的家鄉,鄉親們一直把南瓜叫北瓜。所以在鄉下長大的我心里只有北瓜而沒有南瓜這個概念。后來參加了工作,在外走南闖北,才知道這世界上還有南瓜,而且這南瓜就是家鄉鄉親們說的北瓜。

唯獨沒有北瓜

閑暇時我常想,在我國為什么有西瓜、南瓜、冬(諧音東)瓜,而唯獨沒有北瓜呢?查閱大量資料,我得到了兩種傳說——一種來自于四大名著之一的《西游記》。書中第十一回《還受生唐王遵善果 度孤魂蕭瑀正空門》中說,唐太宗招募奇人去陰曹地府進獻瓜果,有個叫劉全的人為了尋覓愛妻的亡魂,情愿冒死前往。劉全頭頂瓜果等物服藥自殺,他的幽靈攜帶禮品謁見了冥府神君,閻王爺大受感動,遂遣他夫妻靈魂雙雙還陽。而劉全的幽靈所獻的瓜果就是北瓜,由于北瓜獻給了閻王爺,所以此后神州再無北瓜。而《西游記》的作者吳承恩搞錯了,把給閻王爺獻的北瓜寫成了南瓜。另一種傳說是,相傳在唐朝的時候,唐太宗與東海龍王是結義兄弟,他們發誓要同年同月同日死。但是,無意中,唐太宗幫助大臣魏征誅殺了東海龍王,東海龍王因此狀告到地府,要求唐太宗履行同年同月同日死的誓言。唐太宗得知后,為了避免同死的命運,派專人到地府走了一遭,進獻北瓜求情。唐太宗最終保住了性命,但是,從此北瓜從人間消失了。

北瓜其實就是南瓜

傳說畢竟只是傳說,什么是北瓜?辭海的解釋是:北瓜一般指南瓜,少數地區指筍瓜。當前最普遍和最為人們接受的說法也是北瓜即南瓜。它是葫蘆科南瓜屬的植物。因產地不同,叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,臺灣稱為金瓜,原產于中南美洲。南瓜在我國各地都有栽種,日本則以北海道為大宗。在西方,南瓜常用來做成南瓜派,即南瓜甜餅。

資料顯示,南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲癥,護肝,還能使皮膚變得細嫩,并有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含維生素A和D——維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患的發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進而收到壯骨強筋之功效。南瓜是人們重要的食材,最普遍的吃法是熬南瓜粥、蒸南瓜包子、炒南瓜和南瓜燉排骨等。在我們家,年過八旬的老父親最愛吃南瓜包子了,而妻子則對南瓜粥情有獨鐘,而我則鐘愛吃炒南瓜。

北瓜的另類說法

在網上百度北瓜,得出的答案是:北瓜即西葫蘆;網上還有一種說法,北瓜形如南瓜而較小,又稱為桃南瓜,皮色紅黃似金,故又稱金瓜。北瓜屬于半野生植物,由于它的產量低,加之沒有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高產量,因此人們不太認識它。

在諸種北瓜的說法,我最認同的是:北瓜就是南瓜。論文《大遼物產論》說:“南瓜:塞外當地人稱倭瓜,亦稱番瓜。瓜結實,形橫圓豎扁,而色有黃、黑綠。時人稱黃為南瓜,黑綠為番瓜。其實一圃之中種形相異,農家也未強去區別。南方人稱為北瓜?!逼鋵嵰膊槐M然,因為在陜西漢中、湖北崇陽、江西彭澤、江蘇常州、河南南陽,還有山西一些地方,也把南瓜叫北瓜。而這些地區,很明顯不僅僅局限于南方地區。

在我國,毛南族每年都有過南瓜節的習俗。毛南族的“南瓜節”,在農歷九月九日,即重陽節。這天,各家都會把收獲到家、形狀各異的大南瓜擺滿樓板。年輕人走門串戶,到各家評選“南瓜王”。廣西侗族也有南瓜節,二江程陽一帶侗族的南瓜節,是在每年農歷八月十五日舉行,主要活動是由兒童們打南瓜仗。

另外,值得一提的是,冬至是一年中白天最短、黑夜最長的日子,也是一年中陰氣極盛、而陽氣再一次開始發動之時。有這樣一種說法,這天大家要吃南瓜,這樣就可以祈禱一家無病無災。因此,冬至這天,可不要忘了吃南瓜喲。

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